Višnje su među omiljenim letnjim voćem, a osim što se koriste za kolače i džemove, od njih se može napraviti i ukusan domaći sok. Ovaj napitak osvaja osvežavajućim slatko-kiselim ukusom i predstavlja odličan način da sačuvate aromu višanja tokom cele godine.
Priprema domaćeg soka od višanja nije komplikovana, a rezultat je prirodan napitak bez veštačkih boja i aroma. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena, možete dobiti sok koji će biti idealan za osveženje tokom toplih dana.
Sastojci:
3 kg višanja
2 l vode
1,5 kg šećera
2 kesice limuntusa (20 g)
Priprema:
Višnje dobro operite, očistite od peteljki i odstranite koštice.
Stavite ih u veću šerpu i prelijte sa 2 litra vode.
Kuvajte na umerenoj temperaturi oko 20 minuta, dok voće ne omekša.
Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
Procedite kroz gustu cediljku ili gazu i dobro iscedite sav sok iz voća.
Dobijenu tečnost vratite u šerpu, dodajte šećer i limuntus.
Zagrevajte uz mešanje dok se šećer potpuno ne rastopi, a zatim kuvajte još 5 minuta od trenutka ključanja.
Vruć sok sipajte u prethodno sterilisane staklene flaše.
Flaše odmah zatvorite i ostavite da se postepeno ohlade, umotane u krpe.
Savet
Sok se po želji može razblažiti vodom prilikom serviranja.
Čuvajte ga na tamnom i hladnom mestu, a nakon otvaranja držite u frižideru i potrošite u roku od nekoliko dana.
Izvor: Danas.rs