Ćufte sa sirom su ukusna i sočna verzija „običnih“ ćufti. Rikota im daje kremastu notu i nežnu teksturu, zbog čega su laganije od klasičnih ćufti, a ukus im je savršen. Možete ih napraviti od mlevene ćuretine, govedine, svinjetine ili od kombinacije mesa po želji.
Ćufte sa rikotom se peku u rerni, a zatim potapaju u fini, gust paradajz sos. Možete koristiti i sos iz prodavnice i tako uštedeti vreme tokom pripreme. Uz ćufte sa rikotom, poslužite prilog po želji – samo zelenu salatu, krompir, pirinač ili testeninu. Količina sastojaka u ovom receptu dovoljna je za 4 izdašne porcije, piše Punkufer.hr.
Zapečene ćufte sa sirom
Sastojci:
Za čufte:
- 450 g ćurećeg ili junećeg mlevenog mesa
- 125 g rikota sira
- 60 g parmezana
- 30 g panko mrvica
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice mešavine italijanskih ili mediteranskih začina
- maslinovo ulje, za podmazivanje pleha
Za sos:
- 800 ml gotovog paradajz sosa
- 15 g panko mrvica
- 30 g parmezana
- 2 kašičice maslinovog ulja
- 1 kašičica peršuna, sitno iseckanog
Priprema:
- Zagrejte rernu na 200 stepeni.
- Pomešajte sve sastojke za ćufte i formirajte oko 20 malih loptica.
- Vatrostalnu posudu za pečenje namažite maslinovim uljem i poređajte ćuftice.
- Pecite 20-25 minuta u sredini rerne.
- Pažljivo odvojite ćufte iz pleha, ali nemojte isključivati rernu.
- Gotov paradajz sos sipajte u posudu za rernu sa ćuftama i dobro promešajte.
- Pomešajte panko mrvice, parmezan, 2 kašičice maslinovog ulja i peršun u maloj činiji. Pripremljenom smesom pospite ćufte u sosu.
- Vratite posudu u rernu na 5-7 minuta. Uključite ventilator i pecite još 2-3 minuta dok mrvice ne postanu hrskave. Poslužite toplo i uživajte. Prijatno!
Izvor: Danas.rs