Miris domaće supe teško je zamisliti bez mekanih, vazdušastih knedli koje se same tope u ustima.
Iako deluju jednostavno, dobre knedle traže pravu meru i malo strpljenja.
Uz ovaj recept, dobićete knedle koje su lagane, ne raspadaju se i savršeno upijaju ukus supe.
Sastojci:
(za 4 tanjira supe):
- 1 jaje (sobne temperature)
- 4 pune kašike griza
- 1 kašika ulja
- prstohvat soli
Priprema:
U manjoj činiji lagano umutite jaje viljuškom, tek toliko da se belance i žumance sjedine.
Dodajte ulje i prstohvat soli, pa kratko promešajte. Zatim postepeno umešajte griz, bez žurbe, dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu, prenosi Danas.rs.
Smesu ostavite da odstoji 10 do 15 minuta na sobnoj temperaturi – ovaj korak je ključan, jer griz treba da upije tečnost i nabubri. U međuvremenu, supu zagrejte da lagano vri.
Kašičicom, koju po potrebi možete umakati u supu, spuštajte male knedle u ključalu tečnost. Nemojte ih praviti prevelikim, jer tokom kuvanja narastu. Kada isplivaju na površinu, smanjite vatru i kuvajte još par minuta.
Sklonite supu sa ringle i ostavite je poklopljenu još nekoliko minuta, kako bi knedle ostale mekane i sočne.
Dodatni saveti:
- Ako želite još mekše knedle, dodajte pola kašike mineralne vode u smesu.
- Ako su knedle previše mekane, sledeći put dodajte još pola kašike griza.
- Ne mešajte supu dok se knedle ne formiraju – tako ćete sprečiti njihovo raspadanje.
Prijatno!
Izvor: Danas.rs