Ako volite miris domaće kuhinje i jela koja okupljaju porodicu oko stola, ove sočne ćuftice biće pravi pogodak! Mekane, ukusne i savršeno začinjene, pripremaju se brzo, a rezultat je pravo uživanje u svakom zalogaju. Bilo da ih služite uz pire krompir, testeninu ili domaći sos od paradajza – ovo jelo nikad ne razočara.
Za ćuftice:
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 3 kašike prezli
- 1 kašičica mlevene paprike
- 1 jaje ulje biber
- 1 kašika seckanog peršuna mešavina začina
Za pire:
- 500 g belog krompira
- 1 kašika putera
- 1 jaje mešavina začina
Za preliv:
- 2 dl pavlake za kuvanje
- 1 jaje
- so po ukusu
- 30 g parmezana
Ostali sastojci:
- 1 kašika putera za premazivanje tepsije
- 2 kašike prezli za posipanje
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. U jednoj posudi sjedinite mleveno meso, sitno seckani crni i beli luk, jaje, mlevenu papriku, prezle, peršun i začine po ukusu. Oblikujte ćuftice, pa ih pržite na vrelom ulju sa svih strana. Ogulite i isecite krompir, pa ga obarite i procedite.Onda ga ispasirajte, pa sjedinite sa puterom, jajetom i začinima. Posudu premažite puterom, pa pospite prezlama. Zatim, rasporedite pire krompir u posu- du i poravnati ga plastičnom lopaticom. Ćuftice blago utisnite u pire, da polovina ostane na površini. Zasebno umutite pavlaku za kuvanje, jaje i parmezan, pa umešajte začine po ukusu. Smesu prelijte preko ćuftica. Pecite dok ne porumeni, u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Izvor: Alo.rs/Svet Dijaspore